1、在加工金属工件的过程中，刀具会和金属工件产生强大的摩擦力，因此产生很高的热量，会导致工件变形、损坏等问题，兑水后的金属加工液（或乳化油）能起冷却作用，而且冷却性比纯油性金属加工油效果更佳。

2、在加工金属工件的过程中，刀具和工件表面会产生强大的摩擦力，切削液就是减轻这种磨擦的润滑剂，从而降低刀具和金属工件的报废。

3、在加工金属工件的过程中会产生铁粉、磨屑、油污等脏污，这些脏污很容易吸附在金属工件表面和刀具、砂轮上，影响切削效果，加工液必须具有良好的清洗作用。

4、防止在加工过程中切削液对金属工件、机床的腐蚀，如果没有防锈功能就会导致腐蚀工件，影响效果，目前大多数的金属切削液都会添加防锈剂。

因此，水性的金属加工液一般起四个作用：润滑、冷却、清洗、防锈四种作用。

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