制冷压缩机的排气阀片附近温度在150℃以上，冷冻机油会生成高温沉积物如积炭等，使压缩机效率下降甚至出现故障，油本身也会降解变质，因此冷冻机油要有好的热稳定性。制冷剂如氟利昂等的化学活性很高，在高温和金属催化下发生化学反应生成腐蚀性酸，使设备使用寿命缩短和制冷系统的正常工作受影响。虽然冷冻机油不与氨发生反应，但若油中有酸性添加剂，也会反应沉淀，因此冷冻机油的化学稳定性也要好。

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