乳化油和切削油都属于金属加工液，其中乳化油是一种可以加水使用的乳化切削液；切削油是一种油性的金属加工油。

乳化油的主要成分是基础油、乳化剂、防锈剂、偶合剂、 防霉剂、抗泡剂和络合剂等。乳化油与水按一定比例混合，调制成乳化液，具有防锈、清洗、极压性能，适用于金属加工、切削等过程中作为冷却液使用。日常金属加工中，乳化切削液主要用来改善加工部件的表面质量，延长刀具使用寿命。还可在金属加工中有效的防止金属切削在刀刃或工件上的累积焊连，同时防止普通铁制金属材料发生腐蚀以及防止细菌和真菌的侵蚀效果。从而节约了保管维护的成本，提高了生产的效率。

切削油一种特种润滑油，由低粘度润滑基础油加入部分动植物油脂及抗氧剂、抗磨剂、防锈剂等经调合制得。主要成分是矿物油，少数采用动物油或复合油。纯矿物油不能在摩擦界面形成坚固的润滑和防锈作用。 产品是由基础油复配不同比例的极压耐磨添加剂、润滑剂、防锈剂、防霉杀菌剂，催冷剂等添加剂合成，产品因此具有极佳的对数控机床本身、刃具、工件和乳化液的彻底保护性能。切削油有超强的润滑极压效果，有效保护刀具并延长其使用寿命，可获得极高的工件精密度和表面光洁度。 适用于铸铁、合金钢、碳钢、不锈钢、高镍钢、耐热钢、模具钢等金属制品的切削加工、高速切削及重负荷切削加工。包括车、铣、镗、高速攻丝、钻孔、铰牙、拉削、滚齿等多种切削加工。