随着日益增强的食品安全危机意识以及相关食品安全质量法律法规的不断完善，人们对食品级润滑油（脂）也越来越重视。食品工业已从传统的手工制作转向机械自动化，企业越来越多使用各种不同用途的机械设备来进行各种食品加工，罐装或包装，然而设备运行过程中使用润滑油（脂）在保护着。

同时，由于润滑油（脂）使用不当所造成的食品安全隐患将更加突出。为满足食品制造过程中的性能需要，同时防止化学性以及生物危害的产生，相关企业必须按照相应标准或法规所要求使用不同用途的食品级润滑油（脂）。

很多食品机械处于潮湿，高温，酸性等苛刻的工况下，这就要求使用高性能的食品级润滑油（脂），在保证安全的前提下，保持工厂设备顺利运转以达到最高效率。

传统的食品级润滑油大部分是由深度精制的矿物白油做基础油调制。随着技术的进步，新型的食品级润滑剂发展很快，它们的品质和性能普遍比矿物型润滑剂高很多，在高温，低温领域，抗氧化，水，化学品溶剂等方面都有非常优越的表现。生物基（植物基油）润滑油就是一种新型的润滑油，近年来取得了很大的进步，由于植物油基础本身具有天然的无毒性，所以在食品行业具有特别的优势,将会有越来越多的生物基润滑油（脂）应用于食品行业。

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